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Riso secondo tradizione

I nostri risi, carnaroli e volano, sono selezionati unicamente tra le varietà più pregiate, che garantiscono ottima tenuta
in cottura e un eccellente assorbimento dei condimenti.

Quello di Tenuta La Valle è un vero e proprio “riso secondo tradizione”: è coltivato nella bassa veronese, nelle antichissime risaie San Zeno e Tosin, da secoli di proprietà della Tenuta. Ciò che rende impareggiabile questo cereale è proprio l’ubicazione ottimale dei bacini di coltivazione, esposti alla costante azione della brezza del Monte Baldo.

  • Sementi elette, esclusivamente italiane, non OGM, selezionate e certificate da Ente Risi;
  • Piante a intenso accestimento, ben distanziate per la circolazione d’aria e la corretta evapo-traspirazione;
  • Spighe monofiore, a lenta maturazione e dal riempimento ottimale, con glumelle apicali aristate sempre rigide e lanuginose;
  • Bacini ecosistemici in perfetta simbiosi, grazie alla purezza dell’acqua, con diffusa presenza di anatre, aironi, rane e carpe;
  • Naturale riposo del risone, essiccato in vena d’aria immediatamente dopo la raccolta;
  • Lavorazione a fresco con sbiancatura a coni finale;
  • Nessun invecchiamento, oleatura o brillatura;
  • Prodotto purissimo dalle qualità organolettiche impareggiabili
  • Straordinarie fragranza e consistenza.